La Kartoffelsuppe es una sopa tradicional alemana que se elabora con patatas, cebolla, ajo y caldo. Es una sopa sencilla y reconfortante que se suele servir en invierno.
La Kartoffelsuppe con Wiener Würstchen es una variante de la Kartoffelsuppe tradicional. Las salchichas añaden un toque de sabor y textura a la sopa.
Esta receta se originó en el sur de Alemania, donde las salchichas Wiener Würstchen son populares.
Ingredientes:
- 500 g de patatas, peladas y cortadas en dados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 750 ml de caldo de pollo o verduras
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 10 Wiener Würstchen, cocidas y cortadas en rodajas
Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega las patatas, el caldo, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
- Retira del fuego y agrega las salchichas. Sirve caliente.
Consejos:
- Para una sopa más cremosa, puedes agregar 1/2 taza de crema espesa o yogur griego al final de la cocción.
- Si no tienes Wiener Würstchen, puedes usar cualquier tipo de salchicha alemana que te guste.
- También puedes agregar otros ingredientes a la sopa, como verduras, hierbas o especias. Algunos ejemplos incluyen:
- Cebollas verdes picadas
- Perejil picado
- Cilantro picado
- Paprika
- Pimentón
- Comino
- Curry